期間限定メニュー

玄界灘、地元九州・福岡の旬の食材を使った限定料理

玄界灘、地元九州・福岡の旬の食材で、和・洋・中の料理長が紡ぎだす美味しいお料理をお楽しみください。

昼・夜OKの期間限定メニュー

11：00～15：00（O.S 14：30）/17：00～21：00（O.S 20：30）

玄界灘一本釣り剣先イカ沖漬けと
玄界灘活きアジの玄界灘物語

【前日18時迄に要予約】期間：2023年9月30日（土）まで

特別謝恩価格　 5,000円（税込）

  • 旬のイカ珍味三種盛り
    剣先イカキムチ和え・剣先イカ唐墨和え・イカの塩辛
  • 玄界灘産活きアジの姿造り
  • 玄界灘産剣先イカ沖漬けの陶板焼き
  • イカゲソ天婦羅
  • アジフライ
  • 剣先イカ沖漬け玉子かけご飯と香の物
  • お味噌汁
玄界灘物語
  • 料理イメージ

総料理長とリーセントホテルスタッフが玄界灘で一本釣りしたイカを、船上で生きたまま料理長特製タレに漬込みました。今までは、漁師や釣り人しか食べられなかった希少な「イカの沖漬け」と、玄界灘で採れた新鮮な活きアジをご堪能ください。

～剣先イカの沖漬け～

釣れたてのイカでしか作れない一品。漬けダレをあらかじめ用意しておき、そこに済をはかせた活きたイカを漬込むと、イカが漬けダレを吸ってしっかり味がしみ込みます。軟骨だけを抜き取って冷凍し、凍ったまま輪切りにしたものを半解凍の「ルイベ」状態で食べると絶品です。

【中秋の名月】お月見物語

【前日18時迄に要予約】期間：2023年10月31日（火）まで

通常価格5,000円のところ

特別謝恩価格　 4,000円（税込）

  • 前菜五種盛り
    お浸し・もずく・無花果胡麻かけ・鮭昆布巻き・菊花大根
  • 木の子の土瓶蒸し
  • お造り三種盛り
  • 豚の角煮と野菜の炊き合わせ
  • 海老と野菜の天婦羅
  • 剣先イカ沖漬け月見丼
  • お味噌汁
  • 香の物
  • 雪うさぎ 月見たてマンゴームース
お月見物語
  • 料理イメージ

うさぎのものがたり

その昔、宋（中国）の国で学問を修めた大応国師が帰国の途次、雪深い山中で狼に追われていたうさぎを助けて一緒に船に乗りました。玄界灘で船が難破しそうになった時、うさぎが荒れ狂う海に身を躍らせると波がピタリとおさまって、無事博多の港に帰ることができました。ほっとして空を見上げると美しいうさぎが金色の光を放ちながら博多の空高く飛び去っていきました。

～博多の銘菓「雪うさぎ」豆知識～

昭和49年、天皇陛下への御料菓となった博多の銘菓「雪うさぎ」。「雪うさぎ～あなたのおめめはなぜ赤い～♪」でおなじみのCMソングは「ルパン三世のテーマ」を作曲された大野雄二さんによるもので、ヴォーカルは赤い鳥、ハイ・ファイ・セットの山本潤子さんです。

【夏のうまかもん祭り】九州地産物語

【前日18時迄に要予約】期間：2023年10月31日（火）まで

特別謝恩価格　 4,000円（税込）

  • ＜福岡県産オクラ＞
    炙りサワラのサラダ仕立て オクラ添え
  • ＜福岡県産じゃがいも＞
    じゃがいもの冷製スープ
  • ＜長崎県産イサキ＞＜福岡県産トマト＞
    イサキのグリル トマトのソース
  • ＜玄界灘産剣先イカ＞＜福岡県産野菜＞
    剣先イカ入り団子と野菜のせいろ蒸し
  • ＜国産牛肉＞＜福岡県産長芋＞
    長芋とアスパラの牛肉巻き オニオンソース
  • ＜福岡県産レタス＞
    レタスと博多明太入りチャーハン
  • ＜国産フルーツ＞
    フルーツ盛り合わせ
九州地産物語
  • 料理イメージ

夜の期間限定メニュー

17：00～21：00（O.S 20：30）

秋の味覚の王様と高級和牛が味わう

佐賀牛、松茸物語

【前日18時迄に要予約】期間：2023年11月30日（木）まで

特別謝恩価格　 5,800円（税込）

  • 季節の前菜盛り合わせ
  • 旬魚の造り三種盛り
  • 松茸の土瓶蒸し
  • 鰆と木ノ子の朴葉味噌焼き
  • 佐賀牛陶板焼き 季節野菜添え
  • 海老と明太子の湯葉包み つくね芋磯部揚げ
  • 松茸御飯と香の物
  • 赤出汁
  • さつま芋羊羹とフルーツ
佐賀牛、松茸物語
  • 料理イメージ

秋の味覚の王様「松茸」と、艶（つや）さしで知られる高級和牛「佐賀牛」を同時に味わえる、リーセントのベストセラーコースをご堪能ください。

昼の期間限定メニュー

11：00～15：00（O.S 14：30）

博多で長年愛されている風月フーズの「雪うさぎ」を可愛くあしらった花かご盛りをご用意いたしました。季節を感じるお食事をお楽しみください。

  • 写真はすべてイメージです。
  • 旬の食材を使用いたしますので予告なくお品書きが変更される場合がございます。
  • 仕入れやご予約の状況によりご予約を承りかねる場合がございますので予めご了承ください。
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